Bekalan buah beku

 

Membina kepercayaan pada setiap buah beku: kisah perkongsian, keselamatan, dan kemungkinan

 

Apabila saya mula -mula melangkah ke dunia buah -buahan beku selama sedekad yang lalu, saya fikir industri itu adalah mengenai jentera, logistik, dan tan. Saya salah. Ia ternyata mengenai orang. Keluarga - kafe yang dimiliki di Jerman memerlukan blueberries untuk menjaga menu musim panas mereka hidup. Rantaian runcit yang besar di Timur Tengah yang penghantaran strawberi beku pertama ditangguhkan kerana kesesakan pelabuhan. Atau jenama jus di Amerika Selatan yang mahu bukan hanya buah -buahan, tetapi rakan kongsi yang mereka boleh panggil pada tengah malam apabila ada yang salah. Di sebalik setiap penghantaran, terdapat cerita - dan selalunya, seseorang yang bergantung kepada kita lebih daripada yang kita bayangkan.

 

 

 

 

Kesedaran itu membentuk bagaimana kami membina syarikat kami.

 

Ya, kami melabur dalam teknologi IQF (Frozen cepat) terkini, tetapi lebih penting lagi, kami mencipta sistem keselamatan dan kualiti yang telus. Setiap kumpulan yang kami kapal diuji, double - diperiksa, dan didokumentasikan - bukan kerana sijil kelihatan baik di atas kertas, tetapi kerana saya masih ingat wajah pemilik kafe itu ketika dia berkata, "Jika satu penghantaran salah, saya kehilangan pelanggan saya." Untuknya, dan bagi banyak orang seperti dia,Risiko bukan perkataan abstrak, ia adalah kelangsungan hidup.

 

 

 

Kami mengalu -alukan audit, lawatan kilang, dan ketiga - cek parti.

 

Inilah sebabnya, apabila pembeli global bertanya kepada kami tentang pematuhan, kami tidak memberikan mereka brosur generik. Kami berkongsi proses kami secara terbuka: dari ladang sumber yang diaudit terhadap piawaian keselamatan antarabangsa, untuk membeku dalam masa beberapa jam penuaian, untuk mengekalkan logistik rantai sejuk yang ketat. Kami mengalu -alukan audit, lawatan kilang, dan ketiga - cek parti. Bagi pakar perolehan, ketelusan ini bermakna lebih sedikit malam tanpa tidur dan kos tersembunyi yang lebih sedikit. Sebagai seorang pembeli dari UK memberitahu saya, "Anda telah menjadi firewall antara saya dan risiko." Itu, bagi saya, adalah pujian tertinggi.

 

 

 

Tetapi kepercayaan tidak dibina hanya dengan keselamatan. Ia juga mengenai kebolehpercayaan. Salah satu momen paling sukar yang kami hadapi adalah semasa musim banjir yang tidak dijangka di rantau kami yang semakin meningkat. Tanaman telah rosak, logistik perlahan, dan banyak pembekal ditarik balik. Kami tidak. Kami telah menyediakan rancangan kontingensi, dengan ladang rakan kongsi di wilayah lain dan kemudahan penyimpanan sejuk yang fleksibel. Bagi pelanggan kami, ini bermakna garis pengeluaran mereka tidak pernah diam. Satu keputusan - pembuat di Asia kemudian memberitahu saya, "Anda menyelamatkan pelancaran produk kami pada tahun itu." Perkongsian semacam itu adalah apa yang menjadikan pembekal menjadi sesuatu yang lebih: sebahagian daripada pasukan pelanggan sendiri.

 

 

Dan kemudian ada inovasi. Apabila peruncit Eropah yang terkemuka meminta kami idea untuk membuat buah beku lebih menarik kepada pelanggan yang lebih muda, kami tidak hanya menghantar buah - kami co - konsep yang dicipta. Dari smoothie - campuran siap untuk pek buah beku yang boleh dibekukan, kami membantu mereka merancang produk yang akhirnya terbang dari rak. Hari ini, pek yang sama adalah ruji di beberapa pasaran utama. Bagi saya, ini adalah di mana masa depan terletak: bukan sebagai yang paling murah, tetapi sebagai rakan kongsi yang paling berharga.

 

 

 

10 cara teratas untuk menikmati buah beku

 

Sekarang, biarkan saya beralih dari ruang dewan ke meja dapur. Kerana buah beku bukan hanya mengenai rantaian bekalan; Ia juga mengenai kegembiraan. Saya telah melihat kanak -kanak di Dubai ketawa di atas kerucut salji buatan sendiri dengan mangga beku kami, dan koki di Paris berlapis ceri dicairkan di atas tart halus. Berikut adalah sepuluh cara yang paling mudah dan paling menggembirakan orang di seluruh dunia menggunakan buah beku:

 

Keluar dari beg- Snek malam - tanpa rasa bersalah, sesuai untuk sesiapa yang menginginkan sesuatu yang segar dan manis.

 

Sejukkan minuman anda- Jatuhkan anggur beku ke dalam segelas wain; Ia menyimpan rasa utuh tanpa menyiramnya.

 

Sos buah- Seorang tukang roti di Itali pernah memberitahu saya dia bersumpah dengan raspberi kami untuk topping pancake beliau.

 

Campurkan dengan yogurt- Anak -anak saya sendiri suka mengaduk strawberi beku ke dalam yogurt biasa; Ia cair ke dalam pencuci mulut semula jadi yang berkrim.

 

Bakar mereka- Blueberries dilipat ke dalam adunan muffin: mudah, klasik, tidak dapat dilupakan.

 

Sup buah- Seorang chef hotel di Scandinavia mencipta sup limau- menggunakan buah kami, dan tetamu masih meminta setiap musim panas.

 

Salad cepat atau pencuci mulut- Sebilangan kecil pic beku yang dibuang ke dalam salad boleh menjadikan makan malam biasa menjadi sesuatu yang tidak dapat dilupakan.

 

Atas bijirin anda- Di Amerika Syarikat, keluarga sering menggunakan beri beku sebagai rangsangan pagi vitamin.

 

Smoothies- Penggunaan yang paling universal, gim gim, kafe, dan dapur di mana -mana.

 

Campurkan untuk kerucut salji- Kegemaran kanak -kanak yang benar, terutamanya di iklim panas. Seorang pelanggan di Filipina memberitahu saya, "Buah -buahan anda menjadikan gerai salji kecil kami menjadi sensasi kejiranan."

 

Ini bukan hanya resipi; Mereka adalah peringatan bahawa buah beku lebih daripada produk. Ia adalah pemboleh detik -detik, senyuman, perniagaan yang semakin kuat.

 

Jadi, sama ada anda seorang pegawai perolehan di London Risiko mengimbangi dan kos, pemimpin perniagaan di Tokyo merancang barisan produk tahun depan, atau ibu bapa di New York yang cuba menyelinap lebih banyak buah ke dalam diet anak anda - tahu ini: Kami berada di sini untuk menjadikannya mudah, selamat dan boleh dipercayai. Buah beku mungkin sejuk, tetapi hubungan yang kita bina melaluinya adalah apa -apa tetapi. Mereka hangat, manusia, dan dibina untuk bertahan.