Cara Memasak Edamame Beku

Terdapat pelbagai cara untuk mengambil edamame beku, dan kaedah yang berbeza boleh dipilih mengikut citarasa dan keperluan peribadi. ‌
1. Rebus edamame dalam air masin
Pencairan: Cairkan edamame beku secara semula jadi pada suhu bilik, bersihkan dan potong kedua-dua hujungnya untuk menyerap rasa perasa dengan lebih baik.
Memasak: Masukkan edamame yang telah diproses ke dalam periuk, tambah jumlah air dan garam yang sesuai, dan masukkan perasa seperti bunga lawang dan kayu manis. Didihkan dengan api besar dan masak selama 7 minit tanpa menutup periuk.
Rendam: Selepas menutup api, biarkan edamame sejuk secara semula jadi dan rendam selama dua jam untuk meningkatkan rasanya sepenuhnya.
2. Cili yang dipanaskan dalam gelombang mikro dan bijan edamame
Pemanasan gelombang mikro: Masukkan edamame yang telah dicairkan ke dalam periuk nasi gelombang mikro, masukkan air mendidih untuk menutup bahan, tambah garam, minyak masak, bunga lawang dan daun wangi, dan ketuhar gelombang mikro selama 7 minit.
Rawatan penyejukan: Selepas pemanasan, keluarkan edamame dan bilas dengan air sejuk. Tapis air dan ketepikan.
Perasa: Gaulkan bawang putih kisar, lada hijau dan merah, bijan, mee cili dan lain-lain, renjiskan dengan minyak panas hingga naik bau, kemudian masukkan cuka, kicap, kicap ringan, kicap gelap, gula, dan garam dan kacau rata. Tuangkan sos ke dalam edamame dan gaul rata.
3. Edamame rebus pedas diperisakan dengan rempah ratus
Memproses edamame: Cairkan dan bersihkan edamame, potong kedua-dua hujungnya untuk rasa yang mudah.
Rempah tumis: Masukkan lada Sichuan, bunga lawang, cili kering dan rempah-rempah lain ke dalam kuali minyak panas dan tumis hingga naik bau, kemudian masukkan edamame dan kacau rata.
Perasa dan perap: Masukkan kicap, kicap gelap, sos tiram, kicap, gula dan bahan perasa lain, kacau sehingga sebati, dan akhir sekali masukkan air mendidih untuk menutup edamame. Tutup dan perap, kemudian tutup api dan rendam untuk rasa yang lebih pekat.
4. Serbuk bawang putih dan edamame berperisa kicap
Memproses edamame: Cairkan dan basuh edamame, potong kedua-dua hujung untuk perasa mudah.
Rebus dan sejukkan: Rebus edamame dan kemudian bilas dengan air sejuk.
Perasa dan gaul: Sediakan bawang putih kisar, kicap, garam, gula dan bahan perasa lain, gaul rata, kemudian tuang ke dalam edamame dan gaul rata.
Sejukkan untuk rasa: Letakkan edamame di dalam peti sejuk selama satu hingga dua jam untuk menjadikannya lebih berperisa.
5. Celupkan kicap dan sawi untuk menambah rasa
Penyediaan sos pencicah: Selepas masak, sediakan kicap dan sos pencicah sawi.
Penambah rasa: Celupkan edamame yang telah dimasak dalam kicap dan sos sawi untuk menambah rasa dan menjadikan rasa lebih kaya.
6. Didihkan dalam air sejuk untuk mengekalkan warna hijau terang
Masukkan air sejuk ke dalam periuk: Masukkan edamame yang telah dibasuh ke dalam air sejuk sehingga paras air hampir di bawah edamame.
Penambahan perasa: Masukkan garam (lebih sedikit), serbuk bawang putih, dan kicap, gaul rata, tutup dan masak dengan api besar. Selepas air mendidih, hidupkan api sederhana dan masak dengan penutup separuh terbuka. Dengan cara ini, edamame yang dimasak akan mempunyai warna hijau yang lebih segar dan rasa yang tepat, sangat berperisa