Snek Cincin Bawang Bakar

Kerja penyediaan bahan mentah: Pilih bawang yang segar, tidak busuk, tidak bercambah dan bersaiz munasabah, buang kulitnya dan potong cincin bawang dengan ketumpatan yang konsisten, secara amnya mengenai 0.5-1 cm tebal. Pada masa yang sama, sediakan serbuk lapisan, rempah (seperti garam, lada sulah, serbuk cili, serbuk jintan manis, dan sebagainya), cecair telur dan serbuk roti. Menutup dengan tepung: Masukkan cincin bawang yang telah dipotong ke dalam tepung terlebih dahulu, salutkan dengan lapisan tepung yang sama, buang lebihan tepung, dan selepas itu jenuhkan dalam cecair telur, kemudian masukkan ke dalam serbuk roti, untuk memastikan permukaannya ditutup sama rata dengan serbuk roti, dan pastikan salutan itu penuh dan padat untuk memastikan kerak rangup terbentuk semasa memasak. Memasak: Letakkan cincin bawang bersalut dengan baik pada dulang memasak dan masakkannya di dalam dapur yang dipanaskan hingga 180 darjah -220 darjah . Masa membakar bergantung pada ketebalan cincin bawang dan kuasa dapur, biasanya 15-20 minit. Balikkannya pada masa yang sesuai sepanjang tempoh untuk memanaskan cincin bawang secara sekata, sehingga permukaannya berwarna emas dan rangup, dan bahagian dalamnya masak dan lembut. Perasa: Selepas masak, keluarkan cincin bawang dari dapur dan taburkan dengan perasa yang sesuai semasa ia masih panas. Campurkan mengikut pelbagai permintaan keutamaan, seperti garam dan lada sulah untuk menambah rasa asas, serbuk cili untuk membawa rangsangan panas, serbuk jintan manis untuk memberikan bau yang berbeza, dll. Perlahan-lahan mengubah cincin bawang untuk menjamin bahawa perasa diagihkan sama rata. Penyaman udara dan pembungkusan: Letakkan cincin bawang yang berpengalaman pada rak penyejuk untuk menyejukkan secara semula jadi ke paras suhu kawasan. Proses penyejukan membantu cincin bawang menjadi lebih rangup dan melindungi daripada udara panas daripada membentuk wap air dalam bungkusan yang menjejaskan rasa. Kemudian bungkusnya mengikut keperluan dan berat tertentu. Produk pembungkusan produk yang biasa digunakan terdiri daripada beg plastik, kotak kertas dan sebagainya, dan pastikan pembungkusan itu terjamin dengan baik untuk mengekalkan rasa segar dan rasa cincin bawang, mengembangkan jangka hayat item dan membantu penyimpanan. ruang dan jualan.