Adakah jagung mempunyai manfaat pemakanan?

Jagung mengandungi pelbagai asid amino, yang boleh menggalakkan metabolisme normal sel-sel otak manusia, dan membantu menghapuskan ammonia dalam tisu otak. Kuman jagung mengandungi banyak vitamin E, yang dapat meningkatkan kekuatan fizikal dan ketahanan tubuh manusia. Orang tengah dan warga tua sering makan produk jagung untuk melambatkan penuaan.

Kernel jagung mengandungi nutrien untuk meningkatkan metabolisme tubuh, menyesuaikan fungsi sistem saraf. Ia boleh menjadikan kulit licin, menghalang dan melambatkan penampilan kedut.

Mengikut kajian tahun 1994 yang dijalankan oleh Sekolah Perubatan Harvard dan banyak pusat penyelidikan di Amerika Syarikat, pengambilan jumlah lutein dan zeaxanthin yang lebih tinggi dapat mengurangkan kejadian 43% degenerasi makula yang berkaitan dengan usia. Jagung mengandungi lutein dan zeaxanthin, terutamanya di dalamnya, jadi jagung adalah suplemen yang sangat baik untuk penuaan mata.

Jagung mempunyai selera makan yang mengawal selia dan menurunkan lemak darah, menurunkan kolesterol serum. Lebih daripada 50% lemak yang terkandung dalam jagung adalah asid linoleik, dan juga mengandungi sitosterol, lesitin, vitamin E dan kaya vitamin B1, B2, B6, dan lain-lain. Oleh itu, minyak jagung boleh menurunkan kolesterol serum dan mencegah hipertensi dan penyakit jantung koronari berlaku.