Khasiat dan Petua Memasak Kembang Kol Hijau

Kembang kol hijau adalah sayuran super yang mengandungi pelbagai nutrien dan digolongkan sebagai raja keluarga salib. Kembang kol hijau mengandungi vitamin C dua kali lebih banyak daripada lemon! Hanya setengah cawan kembang kol cincang dan dimasak sudah cukup untuk memenuhi keperluan vitamin C setiap orang dewasa&# 39. Kekayaan kalsium dan serat dapat mencegah osteoporosis, melawan sembelit, buasir dan diabetes. Belerang karotenoid di dalamnya juga dapat mencegah pertumbuhan sel-sel barah, dan mempunyai kesan pencegahan pada barah usus, payudara, rahim, ovari dan pundi kencing.

Selain itu, kembang kol hijau mempunyai kandungan zat besi tertinggi dari sayur mana pun dan juga kaya dengan vitamin A, yang dapat meningkatkan daya tahan selaput lendir dan mencegah selesema dan jangkitan selular. Dr. Li Dechu, pengarang" Doktor Saya Tidak' t Meresepkan Dadah," juga mengatakan bahawa banyak zat radikal anti-bebas dalam kembang kol hijau, seperti beta-karoten, vitamin C, dan lutin, membantu sel-sel insulin dalam diabetes; asid sulfurik dapat menghalang pylori perut dan mengurangkan risiko barah perut.

Petua Memasak

Sebilangan orang akan memotong serat luar untuk rasa, tetapi untuk menjadi sihat, harap simpan serat dan bahan anti-barah di kulit luar. Jangan memotong batang ketika memasak kerana bahagian sayuran paling berkhasiat, jika tidak bahagian yang paling berkhasiat hilang.