Apakah nutrien utama yang disediakan sayur untuk orang

1, sayur-sayuran adalah makanan yang sangat diperlukan oleh manusia, kaya dengan vitamin, mineral dan serat kasar yang diperlukan untuk sistem pencernaan.

2, dalam pengambilan sayur-sayuran, kacang dan sayur-sayuran mengandungi lebih banyak vitamin C dan mineral; akar dan ubi mengandungi banyak pati; sayur-sayuran berdaun umumnya mengandungi kurang kanji dan lebih banyak serat mengandungi zat besi, kalium, vitamin dan karotena; kembang kol mengandungi vitamin A, B, C dan mineralnya cukup kaya; buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi air yang paling banyak, ia juga mengandungi lebih banyak karotena dan vitamin B, C.

3, tujuan memasak sayur-sayuran adalah untuk membolehkan tubuh menyerap nutrien sebanyak mungkin. Sekiranya kaedah memasak tidak masuk akal, sebahagian besar nutrien akan musnah semasa kehilangan proses, badan tidak dapat diserap. Seperti memasak lebih lama mendidih, rebusan, rebusan, kukus, vitamin C akan rosak, vitamin tahan panas juga akan hancur. Sekiranya alkali ditambahkan dalam masakan, semua vitamin B dan vitamin C akan dihancurkan.

Diterjemahkan dengan www.DeepL.com/Translator (versi percuma)