Nilai pemakanan brokoli

Komuniti perubatan juga percaya bahawa brokoli mempunyai kesan yang baik pada otak dan penglihatan, dan merupakan sayuran kesihatan komprehensif yang kaya dengan nutrien.

Nilai pemakanan: Komposisi mineral brokoli lebih komprehensif daripada sayur-sayuran lain, dan kandungan kalsium, fosforus, besi, kalium, zink, mangan, dan lain-lain sangat kaya, yang jauh lebih tinggi daripada kubis, yang juga tergolong dalam keluarga salib. Kandungan vitamin C adalah kira-kira 20 peratus lebih tinggi daripada bunga kubis, 2-3 kali ganda kubis dan 5-6 kali ganda daripada tomato; kandungan karotena adalah lebih daripada 30 kali ganda daripada bunga kubis; kandungan asid folik adalah 2 kali ganda daripada bunga kubis; kandungan protein Ia adalah 3 kali ganda daripada bunga kobis dan 4 kali ganda daripada tomato.