Nilai pemakanan cendawan

● ß-Glucan (Beta-Glucan): Antara banyak nutrien dalam cendawan, yang paling terkenal ialah polisakarida. Menurut Xia Ziwen, ß-Glucan ialah sejenis polisakarida, yang boleh mengurangkan sitotoksisiti dan memperbaiki badan. Kekebalan.

● Triterpenoids: boleh menghalang pertumbuhan sel kanser dan menggalakkan fungsi hati.

● Serat pemakanan larut air: boleh digunakan sebagai sumber makanan untuk probiotik usus, boleh melaraskan flora usus, mengurangkan rembesan bahan radang oleh bakteria jahat, dengan itu mengurangkan keradangan; juga membantu meningkatkan sensitiviti insulin, mengurangkan impedans, dan membantu mengawal gula dalam darah.

Lebih daripada 70 peratus sel imun badan tertumpu di dalam usus. Apabila fasa bakteria usus berubah, ia juga membantu meningkatkan imuniti.

Pesakit kanser boleh makan 1 hidangan cendawan sehari. Polisakarida cendawan telah terbukti mengawal dan meningkatkan fungsi imun.